水 :
當你空腹時，水會迅速離開進入小腸。
汁液 :
水果汁、蔬菜汁和蔬菜湯需要15~20分鐘消化。
半液體 :
蔬菜泥(萵苣、番茄、芹菜和小黃瓜等，在攪拌機裡打到漩渦開始出現的程度)和水果泥需要20~30分鐘消化。
水果 :
西瓜需要20分鐘的消化時間，最好是一餐中為一食用的水果，最大量是八分之一到四分之一個西瓜。其他瓜類(例如哈密瓜、洋香瓜和香瓜)需要30分鐘來消化。偶爾可搭配兩種不同的瓜類，不過一餐不要超過450公克。
柳橙、葡萄柚和葡萄需要30分鐘消化，偶爾可以同時食用兩種，不過一餐不要超過450公克。
蘋果、梨子、桃子、櫻桃及其他微酸的水果需要40分鐘消化。一餐可以吃到其中兩三種，但是總重量不要超過340~450公克。
生菜 :
適合做生菜沙拉的蔬菜，例如番茄、各類萵苣、小黃瓜、芹菜、甜椒或青椒，以及其他飽含水分的蔬菜，需要30~40分鐘消化。如果加了油，消化時間增加到60分鐘以上。因為這些蔬菜可以在同樣的時間內消化掉，所以相互搭配無妨。如果你喜歡，可以把它們一塊打汁食用。
燙熟或烹調過的蔬菜 :
葉菜類(例如A菜、波菜、西洋生菜、羽衣甘藍)需要40分鐘消化。
節瓜、夏南瓜、青花菜、花椰菜、四季豆及玉米筍需要50分鐘消化。
根莖類蔬菜，例如紅蘿蔔、甜菜跟、櫻桃蘿蔔、大頭菜需要50分鐘消化。
注意 :
可以同時吃兩、三種蔬菜，每一種最大量約113公克，總重不超過226公克。先吃葉菜類，再吃根莖類。
澱粉質蔬菜 :
朝鮮薊、奶油瓜、南瓜、馬鈴薯、地瓜、山藥和栗子需要60分鐘消化。做為主食，你可以選用兩種總量不要超過450公克。
澱粉類 :
糙米、小米、蕎麥(這三種比較好)，燕麥、藜麥和大麥需要60~90分鐘消化。最大量是乾燥狀態約113公克，煮熟後變成約368公克。
富有澱粉質與蛋白質的豆類 :
扁豆、皇帝豆、鷹嘴豆、敏豆等等，需要90分鐘消化。最大乾燥量約113公克，煮熟後會變成226公克。約28~32公克的乾燥豆類可以跟85~113公克的米一起煮，或者吃完米飯後再食用。黃豆需要120分鐘消化，最大量是30~120公克。
種籽和堅果 :
種籽，例如葵瓜子、南瓜子、瓜子和芝麻，要花將近兩小時來消化。你可以吃一、兩種，總量不超過30~120公克。堅果，例如杏仁果、榛果、花生(生的)、腰果和核桃需要2.5~3小時消化。一餐只吃一種，不要超過85公克，除非你要從事許多耗費體力的工作(將種籽或堅果浸泡一整夜，同時在食用前磨碎，可以加速消化和吸收時間)。
奶製品(不建議) :
低脂的輕乳酪(cottage cheese,pot cheese)和瑞可達乳酪(ricotta cheese)，需要將近90分鐘消化，最多吃120~230公克。
全脂鄉村起司(cottage cheese)需要兩小時消化，最多食用120~230公克。
全脂的硬乳酪，例如Swiss和Muenster，需要4~5小時消化。最多吃約56~113功課。
注意 :
硬乳酪比大多數食物需要更長的消化時間，因為脂肪和蛋白質的濃度更高。
動物性蛋白質 :
蛋黃需要30分鐘消化，整顆蛋45分鐘。一天最多吃1~2顆蛋。
魚肉，例如鱈魚、小鱈魚、比目魚和鰈魚排須要30分鐘消化。最多吃113~170公克。
鮭魚、鱒魚、鮪魚、鯡魚等含油量較高的魚需要45~60分鐘消化。最多吃170公克。你可以混吃兩種魚。
雞肉(去皮)需要一個半到二小時消化。最多吃120公克。
火雞(去皮)需要二小時消化。最多吃120公克。
牛肉和羊肉需要三到四小時消化。最多吃120公克。
豬肉需要四個半到五小時消化，最多吃120公克。
油、奶油、脂肪 :
橄欖油或者任何冷壓油可以加進沙拉、燙青菜或者其他食物中。也可以使用含鹽或不含鹽(較好)的奶油，不過我們不建議奶製品。最多使用約14~28公克的油，或是1~2大匙奶油。
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