與浪漫貓在散步~

生食有機無農藥的蔬菜及芽菜類時，

同一種菜類，每隔一段時間要換種類。

這是因為蔬菜裡有生物鹼，吃進少量可增加體內免疫力，

但吃太多，則會累積太多同類的生物鹼，以致身體不舒服，

只要停吃換菜，就會好了。

芽菜也是，所有物種都不希望自己的寶寶被食用，植物也是。

所以在芽菜生長時，類似生物鹼特多。

建議一周約食一~二次就好。

而水果則無這類的限制，還希望多吃多幫播種。

所以水果總是香甜軟嫩滑的咧，

色鮮味美蜜滋滋。吸引著我們去捧場。

※苜蓿芽 :

    苜蓿是豆科植物中最小的一種，原是美國最主要的豆科牧草作物。苜蓿芽之蛋白含量高於其他豆類，含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質及維他命A、B1、B2、B6、B12、C、E、K和多種氨基酸及酵素，營養豐富、熱量低、清爽可口，以生食為佳，有益身體健康，能使酸性血液轉變為弱鹼性，它含有高量的維他命E，能防止促進老化的過氧化脂質產生，強化血管以及使血液循環更順暢。具有防止老化、預防成人病、美化肌膚之功效。

    由於苜蓿芽幾乎含了所有重要的胺基酸，所以對於關節炎、癌、高血壓、膽固醇的治療有很大的幫助。為了消除頭、腰、四肢的疲勞，及預防營養不良、便秘、頭髮、指甲脆弱、神經質、焦燥感等症狀。

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※綜合海藻 :

 海水含有 45 種以上的無機元素，而海藻生長在海水裡，每天吸收無機元素做為營養成分，因此海藻會比陸上植物含有更多種及多量的天然無機元素，可以提供人體所需。 

海藻的無機元素中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多。及多種維他命，主要的有維他命Ｂ12、Ｃ及Ｅ、生物素及菸鹼酸。

尚有膳食纖維(食物纖維在人體內又能幫助消化及促進廢物排泄，避免體內有害細菌的生長，具整腸作用。)

並具有增強免疫力及抗癌活性的物質，屬特殊多醣類、蛋白質、脂質、色素及低分子物質。

還包含海藻中的抗氧化及抗癌色素。加上豐富的類胡蘿蔔素，除有抑制癌細胞的活性外，其清除活性氧及他種自由基的能力並不亞於陸上植物。

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基於海藻的有效營養價值及預防疾病的保健功效，可將海藻與蔬菜、水果同列為日常保健必要食物。

鳳梨+藍莓

萵苣+苜蓿

綜合海藻

上盤出貨入胃報到。

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 ※鳳梨：

【成分】 

鳳梨果實含豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G；核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維；無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。 

【作用】 

鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾，飯後食用，對於飲食保健最為有益。 

在醫藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當吃鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。 

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 ※藍莓 :

  藍莓果實含有豐富的營養成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能，其營養價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱"世界水果之王"。

    愛美女性的時尚之選。藍莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。長期食用花青素，可由內而外地預防皺紋，並且可使皮膚光滑，富有彈性。

    兒童及電腦族的護眼之星。藍莓果實中的花青素對眼睛有良好的保健作用，能促進視網膜上視紅素的再合成，減輕眼部疲勞及提高夜間視力，是很多藥物無法比擬的。

    上班族和老年人的健康之選。藍莓中的花青素可以抗癌並減少心臟疾病，防止腦神經老化、增強人機體免疫力。藍莓還含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。

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※萵苣 :

萵苣類的營養素極高，它不但含有豊富的維生素Ｃ、鎂、鉀等能促血液循環和新陳代謝順暢。另含大量的矽、硫、磷能幫助皮膚、毛髮、指甲的發育，常吃可防止皮膚乾燥和毛髮脫落。鐵含量也不少，貧血者食之能促進造血。 

萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

萵苣的營養成分很多，包括蛋白質，脂肪，糖類，灰分，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等和食物纖維，故可增進骨骼、毛髮、皮膚的發育，有助於人的生長。近年的研究發現，萵苣中的含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺，防止癌細胞的形成。

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※苜蓿芽 : 

 (版面之因，接下篇。)

那天一位印度瑜珈大師說 : 其實人是不會老的。

這句話震撼著我。

應該解釋為，比較慢老。

當人相信時，什麼都有可能的。

包括飲食，心理狀態，呼吸過程，脊椎柔軟度。

這些都影響著你。

脊椎兩側負載著大部份的內臟器官，

連接到腦的松果體等處，同時也是拙火流動的路徑。

當脊椎背部柔軟有彈性，體內的健康狀況是ok的。

有著不同功能的呼吸過程有好幾十種，

增強代謝.刺激內分泌.返老還童.強化磁場.

使身體發熱或冷卻.心情平靜...等說不完。

只要記得，最簡單的~放慢速度，越慢越好的吸跟呼，

如此，身體及心理都照顧到了。

在空氣裡還存在著一種能量，是人類維持生命的重要元素之一。

新聞曾報導過有印度男子不吃不喝活很久，應該是他知道某些東西吧。

常生氣.有壓力.緊張的生活等，會讓心理生理產生相當多的負擔，

而讓人體較容易累。心理是會影響生理的。

跟據研究，最能保持青春健康的飲食，是~

多蔬果的飲食，慢食等。

但現代人飲食不正常的惡性循環下，把胃腸搞差了。

尤其當胃液胃壁削弱時，像蔬菜這類的粗纖維，

往往難消化，這時身體的防禦機制就會下達命令說:

不好吃，心理就會抗拒吃這類的食物，

改吃精緻化食物(或稱為食品)。

精緻食品(纖維少，大多為酸性食品)，

較難將腸內屯積物一起排出體外，就這樣，

體內毒素越積越多，體質偏酸，代謝變差，

吸收消化也跟著下滑，成為營養不良的現代人。

蔬果汁(新鮮未煮的綠色蔬菜+水果+珊瑚草)~多酵素，多纖維，好吸收消化~(*˘︶˘*)~

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如果這幾項都保持水準之上，

我想，人真的不會老的。

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事實上，那看似肉排的，就是仿鰻魚。應該是太大方了，好大一塊不怕你吃的煎法。

是用芋頭＋海苔組成的，吃起來真的有鰻魚的口感，微焦黑是加了醬油秘方，讓整個

味覺提升。（視覺就將就一下，呵呵）

配著泡菜沙拉，小黃瓜莎拉，及醬燒洋蔥，很幸福的一餐。

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前晚就已經開始計畫著想吃的樣式，翻著好幾本食譜書老師，簡單以及材料容易到手的

是我的第一選擇。有時候也只是憑直覺的烹煮，享受著專心一意的製作過程，享受於

排盤後的勝利餐點。然後就只是享受著吃。

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20130616午餐，與自己有約。

黑糖般的糕體，淋上乳白色的優格，點綴些堅果，豐富了視覺。

這是我第幾次做南瓜松糕？我也忘了。只是喜歡在一陣攪和之後，

送入烤箱，接著，成品出爐的神奇感覺。

吃起來沒有商店精緻般地口感，有的是純手工灑脫般地熱情粗曠。

裡頭還加了一些碎堅果，與麵糊合在一起你儂我儂分不開了。

既然以蒸熟了南瓜，莎拉不免俗的也上桌亮相吧～

還包括２種三明治，蔬菜跟薑汁豬肉口味。

我很喜歡包在一起的食物，將所有包在一起嚼和，特別有味道。

舉凡小籠包.漢堡.壽司.三明治.餡餅.鹹派.水餃....等，

很像可以一口氣就擁有全世界的感覺，還有這類包在一起的食物有個特點～～

就是可以邊吃邊做其它事，呵呵～

這是20130609的午餐製做。

很賞心悅目的一餐。