紫米黑芝麻糊+核桃.杏仁.胡桃.腰果.枸杞子 ~ 香氣撲鼻，滋補蘊藏，口齒留香~好口甲ヾ(*´∀｀*)ﾉ
芝麻糊裡還有看不出來已近墨者黑的蓮藕片及蓮子。原主體芝麻糊已經養生的很了，加了點綴用的堅果，好看又好吃~YA
*
材料-黑芝麻。紫米飯。黑糖。水。
配料-蓮藕。蓮子。堅果。(尚可加-地瓜，木耳...等)
作法
1.黑芝麻入平底鍋乾炒。
2.蓮藕蓮子蒸熟。
3.作法1加滾水稍微煮過。
4.作法3加冷水(降溫用)及1/2紫米飯(有勾芡作用)入調理機打成糊狀。
5.作法4倒回鍋，加另一半的紫米飯，蓮藕蓮子及黑糖，攪和成糊。
6.盛起，擺放堅果，即可食。
*
芝麻
營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類，並含有豐富的膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。
根據《本草綱目》，芝麻味甘、性平，是屬於強壯滋養藥物，而且能補中益氣、滋養五臟、強健筋骨、潤滑腸胃。芝麻還是治療脫髮,痔瘡的食材，經常吃芝麻能使頭髮烏黑。《本草求真》說：「胡麻補血、暖脾、耐飢。凡鬚髮不烏，以投。」
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。
*
黑糯米
又稱紫糯米、長生米、血糯米、紫紅米、香紅蓮、桃花糯等。黑糯米具有補中益氣、補腦健腎、收宮暖脾胃之功效，有較高的滋補作用，故有“藥米”、“黑珍珠”之美稱。
黑糯米功效
糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤等病。糯米不好消化，不宜食之過量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。
黑糯米相當稀少，又屬天然滋補珍品，常用來作爲保健養生聖品。黑糯米含有極豐富的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維，含有的多種抗氧化維生素可延緩衰老，強健體魄，同時富含鐵，有很強的補血之用，長期食用，可改善貧血症狀，同時愛美女性長期食用，不僅面色白里透紅，而且有一定的減肥瘦身之功。
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康複期病人及幼兒有較好的滋補作用。黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康複。
黑糯米以其具有豐富的營養價值和藥用價值而被譽爲“黑珍珠”。中醫理論上，“有黑入腎，腎強則青春煥發，精力充沛”之說；民間則視爲具有滋補健身和藥用功效。黑糯米比白糯米的蛋白質、賴氨酸和核黄素含量都高。
黑糯米的蛋白質、賴氨酸、核黄素含量都比白糯米高得多，黑糯米有滋補作用。黑糯米做的糍粑、甜酒等曆來是逢年過節必備或待客送禮的食品。黑糯米習慣以糙米煮食，米飯紫黑色中透微紅，清香撲鼻。糯米含鈣高，有補骨健齒的作用。黑糯米浸泡後裝入布袋，用線紮緊，然後與豬骨等一起燉煮，熟後喝湯，將袋中糯米取出，分數次煮粥吃，還有養胃的作用。常吃黑糯米還有補腎的作用（中醫認爲黑氣入腎，黑色多補腎）。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米是一種營養價值很高的穀類食品，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２等。中醫認爲，糯米性味甘溫、入脾腎肺經，具有益氣健脾、生津止汗的作用。夏天飲食講究調理脾胃，吃點糯米非常有好處。
對中氣虛脾胃弱、腹瀉的人，糯米有很好的補益作用。與山藥熬粥，可強健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時後，裝到豬肚内，燉熟後吃肉喝湯，内裝的糯米取出晾幹，分次食用。
黑糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。糯米有收斂作用，如吃糯米導致便祕，可以喝點蘿蔔湯化解。
糯米含鈣高，有補骨健齒的作用。可將黑糯米浸泡後裝入布袋，用線紮緊，然後與豬骨等一起燉煮，熟後喝湯，再將袋中糯米取出，分數次煮粥吃，有養胃的作用。
常吃黑糯米還有補腎的作用（中醫認爲黑氣入腎，黑色多補腎）。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭髮烏黑發亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
*
留言列表
