與浪漫貓在散步~

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所謂「堅果類」﹐乃指富含油脂的種子類食物﹐如花生﹑芝麻﹑核桃﹑腰果﹑松子﹑瓜子﹑杏仁果﹑開心果等。這類食品大多是在 過年過節時買來當零嘴。過去認為這類食物含油脂量較高，通常不建議經常食用。隨著越來越多的研究證實， 堅果類食品已堪稱是能「延年益壽、有益健康」的食品，建議每日都能適量攝取。

營養價值

　　別看堅果小小一粒，其所蘊藏的營養價值非常豐富，其中最受人注目的成分包含良好的脂肪、膳食纖維及多種維生素和礦物質。

1. 堅果中的油脂是以單元不飽和脂肪酸為主，有利於提高血中好膽固醇 HDL-C 的濃度，降低體內壞的膽固醇 LDL-C ，具有降血脂效能，以減少心血管疾病發生。

2. 堅果中所含的為植物纖維，有助於消化和便秘的防治。

3. 堅果中的維生素和礦物質更是豐富，它是礦物質鎂、銅、錳、硒和維生素 A 、 C 、 E 的良好來源，這些礦物質和維生素在身體的抗氧化功能擔任相當重要的角色，如果沒有這些物質的幫助，身體內所產生的自由基將會大肆破壞細胞，使得細胞受損、老化造成疾病的產生；堅果中富含維生素 B 群，可幫助體內各種營養素的代謝。

建議食用份量

　　堅果已被公認為「護心食物」之一，所以在日常生活中可以增加這類食物的攝取，但在吃堅果類時千萬別把他們當作飯後的小零食， 在電視機前或聊天時不加節制地大吃起來， 不知不覺就吃入過多的量 。

　　根據研究指出，每周吃 5 次以上的堅果，每次約 30 公克（份量詳如下表），能使心肌梗塞的發病率顯著降低；對於降低肥胖型糖尿病的發病率也有明顯的幫助。

　　如果每週至少吃 5 次 30 公克的堅果，一週下來至少增加 800 大卡的熱量，所以，建議在飲食中去除等量的「不良」來源的熱量，尤其是含飽和脂肪量多的食物（如：奶油、花生醬、中西式甜點、油炸食物等）；亦可在烹調時減少用油，或是用運動來消耗掉由堅果中所得到的熱量。

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九大堅果營養禁忌

         瓜子、花生、開心果等堅果招待客人或者自己享用，但是很多人卻因為吃了一些堅果而引起不適，如有的是因為吃了花生而引起了過敏，有的則是因為吃多了瓜子引發舌頭痛、腹部不適、消化不良的“瓜子病”。所以，堅果雖然好吃，但進食是有禁忌的。 

     ●核桃堪稱抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等大有裨益，但一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。 

     ●葵花子每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與肉類媲美，特別是含有精氨酸。常食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓，保護血管彈性有一定作用。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。 

     ●開心果含有單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少心臟病的發生。吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪酸，但貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，血脂高的人應該少吃。 

     ●杏仁常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的機率要比不食者減少50%。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食療品之一。杏仁對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。 

     ●榛子榛子中鈣、磷、鐵含量高於其他堅果。由於其營養豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。 

     ●南瓜子具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。研究發現，每天吃50克左右南瓜子可較有效預防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並具有降壓作用。但胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。 

     ●花生新近科學家發現，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，後者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。但過量食用花生會加重胃腸負擔，需引起注意。 

     ●松子含有蛋白質、脂肪、醣類，其所含的亞油酸、亞麻酸等是有益於健康的脂肪酸。松子的鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。膽功能不良者應慎食。 

     ●腰果與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成過敏。

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 開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1％。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果 又是滋補食葯，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

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開心果所含的Phytochemical包括 lutein (葉黃素), gamma-tocopherol (γ-生育酚) (tocopherol), beta-sitosterol (β_谷甾醇), cyaniding (花色素), Catechin(兒茶素), epicatechin(表兒茶素), quercetin(槲黃素) 及 proanthocyanidin(原花色素) (flavonoids).

所謂的Phytochemical是只存在於植物體中幫助植物克服病毒、細菌及真菌入侵的天然化合物。

這些天然的Phytochemical中，有些化合物對於身體的幫助甚至超越維他命及礦物質的功能，這些化合物扮演著抗氧劑，保護及再生一些身體所必需的養分，同時具有消除致癌因子的作用。

Lutein (葉黃素，又名黃體素)，是一種類胡蘿蔔素、也是抗氧化劑，具有降低自由基對於視網膜黃斑部的傷害，減少白內障與心臟病的發生，預防癌症等。

已經有證據顯示攝食富含黃體素的食物，可以預防或延緩視網膜黃斑部位的萎縮，對於老年人的視覺健康具有保健效果。除開心果外，綠色、黃色、橘色的蔬菜及蛋黃等均含有黃體素。

Gamma-tocopherol (γ-生育酚)，一種構造與活性維他命E相似的化合物，具有抗氧化的作用。對於食物或生物系統中，可抑制脂肪的氧化。由於其特殊的構造，對於一些會破壞蛋白質、脂肪及DNA構造的活性氮化物，具有清除的功能。近來的研究報告顯示Gamma-tocopherol，有助於男性攝護腺癌及心臟病的預防。除開心果外，含有Gamma-tocopherol的食物尚包括，蛋黃及植物油。

Beta-sitosterol (β_谷甾醇)，是一種植物甾醇，常見於植物體內。在化學結構上與膽固醇類似。Beta-sitosterol可抑制小腸內膽固醇的吸收，同時刺激膽固醇的合成因而降低血液中膽固醇的含量。Beta-sitosterol常見於小麥芽、大豆、玉米油及開心果中。

Anthocyanins (花色素)，廣泛存在於自然界中的植物色素。目前已有兩種花色素存在於開心果中，cyaniding 3-galactoside和 cyaniding 3-glucoside。這類化合物都具有抗氧化功能，有助於改善心血管健康。

除了開心果外，花色素發現於藍/紫色或紅色蔬果中，諸如：藍莓、李仔、草莓、紅蔥頭、紅馬鈴薯、紅蘿蔔等。

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富含蛋白質，膳食纖維、維生素、礦物質，還含有非常豐富作用比較顯著的抗氧化物質，先給大家講講它帶來的顯著的三個功效：

　　一、心血管疾病的保護神

大量的研究證明，開心果可以有效的降低心血管疾病的危險。如果能夠每周吃50克以上，並持之以恆，就能將心血管疾病發作的危險降低40%以上,還可以緩解急性精神壓力反應，也就是減輕壓力使人開心的作用。談到食用開心果及其它堅果有益於冠狀動脈心臟病人的科學共識，UCLA報告中補充到：「新的證據表明其果衣內的植物化學物質，包括多酚，也能起到重要的作用。多酚具有抗氧化作用，它們通常存在於水果、蔬菜和木本堅果的外層（果皮等），可以避免果實內的抗氧化劑減少。」而開心果的紫色外衣就是最好的抗氧化物質花青素。

也許很多人吃堅果時有顧慮，主要是其中所含的大量脂肪。其實，開心果等堅果是以單不飽和脂肪酸為主，具有升高「好膽固醇」，降低「壞膽固醇」的效果，也就說可以幫助我們減少內在的脂肪，降低血脂。

   二、讓我們的眼睛更明亮，皮膚更健康  

開心果富含維生素A，維生素E,可以幫助我們保護視力，維持正常的視覺反應，還可可使皮膚柔軟細嫩，有防皺去皺，保持皮膚健康有彈性的功效。更重要的是開心果紫紅色的果衣，也就是著名的抗氧化成份花青素，它是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，防止皮膚衰老，而且對保護視網膜也很有好處，尤其是針對老年性視網膜黃斑病變，它的作用是顯著的。

   三、讓我們越吃越苗條

   很多人，在減輕期間是不敢吃堅果的，可是在我給大家安排的瘦身餐單中細心的朋友會發現，每天都會有堅果的蹤影。其實每天適當的選擇，不僅不用擔心發胖，還有助於控制下一餐的食慾，控制體重，因為堅果有很強的飽腹感，只需要十幾顆就會幫助你延緩飢餓，有效的控制下一餐的食慾，而開心果是這些堅果中熱量最低，讓你吃後最開心的食物。

但需要注意的是，不要因為開心果對健康的作用如此之大，就每天大量的吃，那樣只會起相反的作用。建議每天吃28克左右的開心果就足夠了，大概是在49顆左右。

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終於買到這神奇的果實了~YAヾ(*´∀｀*)ﾉ

甜膩膩的口感是本身來的唷~我喜番。

下午2點多，椰棗+自製豆漿優格+無花果乾.醋葡萄吃，到現在晚餐時間還不餓，真妙呀。

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枣椰树之名是因为外观像椰子树，而果实像枣。枣椰树是人类最早进行驯化栽培的四大果树之一（其他三种为葡萄、无花果、和油橄榄），枣椰树浑身是宝。椰枣有极高的营养价值，它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。

椰枣的成分组成几乎都是单纯的果糖，非常易于消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及胆固醇极低，因其丰富的维他命与矿物质可以增进机能，达到健康的诉求。

椰枣具有补中益气，止咳润肺，化痰平喘。其所含纤维素非常柔软，不会对敏感的胃肠造成伤害，可治疗胃溃疡：用全生牛奶与去皮蜜枣浸泡即可；椰枣子的种籽含有丰富的男性荷尔蒙成份。

椰枣一般被誉为最有营养的干果，它被称为沙漠面包，椰枣的三分之二为糖分。古埃及人视椰枣的出产为丰收的象征，而罗马和希腊人则使用椰枣庆祝胜利和迎接凯旋的将士。

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椰棗的功效：

　　１、椰棗和預產期：

椰棗通過調節和松縮作用可以刺激子宮，而這樣則有利於婦人生產。子宮是一個相對大的肌肉器官，在生產過程中需要大量的糖分。所以孕期的女人服用椰棗十分有好處，至少在分娩時可以清理腸胃並為孕婦增添動力，從而順利生產。 奇妙地是，古兰经中居然就有这样的描述：朝向你，摇动椰枣树的树干，椰枣落地，你也降生！

　　２、營養和兒童用藥：

椰棗中的糖分很容易被吸收和消化，所以他常常被用作治療兒童的腸胃病。如果把椰棗汁和牛奶混合在一起飲用，也會對老人有益。椰棗與蜂蜜混合後，每日服用三次可以治療兒童痢疾。另外，這種混合物也有利於兒童出牙。當然，在我們決定使用椰棗為孩子們食療時，一定要選用質量上乘的椰棗，還要仔細洗乾淨。

　　３、治療便秘：

椰棗還能治療腸內擾動並恢復與增強腸的功能。椰棗可以在腸內建立廣譜良性細菌，椰棗也會像粗糧一樣治療便秘。一般情況下，晚上把椰棗泡在水里，之後揉碎成汁液服用，第二天早上，便秘的你會感覺輕鬆很多的。

　　４、治療性功能不良：

椰棗可由於強壯心臟，也能治療性功能。椰棗和牛奶、蜂蜜混合食用後對男女雙方性功能恢復都有益處，可以說是強身健體的天然威而剛。當然這種補品對老年人也十分有用，他可以增強老人的體力，同時能夠排毒養顏。

　　５、節食者理想的食品：

在西方，大夫會建議節食者恢復飲食時要首先服用天然醣類和飲水。而我們知道椰棗恰恰能夠滿足這種天然糖分以及水的需求。椰棗也具有排毒的功能。 穆罕默德先知居然早在西方提出这种观点前就曾经说过：节食后你要吃椰枣，如果不吃椰枣要先饮水。当然对于节食(穆斯林斋月)者来讲，早餐只食用椰枣的目的是锻炼忍受饥饿和减少食物消耗，但往往还应该记住椰枣也具有排毒的功能。

　　６、減肥者的福音食品：

椰棗內含有的大量多種營養能夠抵禦飢餓感。我們知道，減肥就是抵制飢餓感的同時迅速消耗體內聚集的脂肪和醣類。如果在你感到餓的時候吃上幾顆椰棗，或許這種飢餓的感覺馬上就會消失，同時椰棗本身的營養又能滿足身體的需求，他還能刺激腸胃，這樣就可以大量消耗熱量。 先知曾经说过：持有椰枣，全家不饿。

　　７、治療肝病：

椰棗具有排毒功效，會清理肝臟裡的毒素和重金屬。另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。

　　８、幫助戒酒：

椰棗對酗酒者也是福音，新鮮椰棗的汁液會導致加速新陳代謝。

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食用注意

在皮与内果实分离的空隙是小虫一类生物的栖息地，食用时应注意是否有虫子。

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第一段的舞蹈

佩合著音樂  燈光  與舞者有力的組合

我起了因好看的雞皮疙瘩  一陣一陣

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內容

有奇異  有幽默  有哀愁依戀  有無限想像

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表演過程無法攝影照像

只有滿室的觀眾

說明了  雲門及2  真的有名又特別

金黃五穀燉飯(大蒜燉炒~糙米.黑麥.薏仁.小米.高梁+紅豆.花豆+紅蘿蔔丁.玉米+蕃茄醬)

悶炒洋蔥南瓜薄片(洋蔥.南瓜+蠔油.味霖.米酒.砂糖)

生菜優格沙拉(自製豆漿優格+碎蘆筍.紫高麗絲)

川燙蘆筍(再冰水浸泡.爽脆鮮甜)

醋葡萄乾(加在沙拉裡.增風味)

蒸蘿蔔糕(市售.再蒸)

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五行(青木.火紅.土黃.白金.黑水)都齊了。

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40分鐘搞定。

感謝電鍋.熟飯.生菜(紫高麗).自製即食品(豆漿優格.醋葡萄乾)。

十二經絡養生時間表

清晨3:00~5:00《寅時》手太陰肺經

血氣流注於肺，肺部功能欠佳者，在清晨時過敏性鼻炎、咳嗽、氣喘易發作。有些醫師認為嚴重氣喘患者，應配合在此時起床服藥，治療效果會更好，且宜吃補肺飲食。

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早上5:00~7:00《卯時》手陽明大腸經 

血氣流注於大腸，此時最適宜上大號。因此,早起的人就很容易排便，反之就容易便秘;所以,清熱滑腸最好的時間就是此時辰。有便秘的人在此時，多吃高纖維質蔬菜及水果，有助大腸經的功能。

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早上7:00~9:00《辰時》足陽明胃經 

血氣流注於胃，陽明經是多氣多血之經，此時人體的胃腸消化吸收最強。是將營養輸送到,各器官滋養臟腑的最佳時刻，這也是吃早餐，在中醫裡很重要的因素。

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早上9:00~11:00 《巳時》足太陰脾經 

血氣流注於脾臟，此時是人體氣血最旺時期。此時不宜食用燥熱及辛辣刺激性之食物，以免傷胃損脾，即使是脾虛者進行補養，都要很小心謹慎,。

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中午11:00~下午1:00《午時》手少陰心經 

氣血流注於心經，中午不宜劇烈運動，就是擔心在心經氣血充盈時，容易造成血脈運行紊亂，血不歸經。因此應適度休息，但午休又不宜過久。

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下午1:00~3:00 《未時》手太陽小腸經 

血氣流注於小腸，此時是小腸經進行清濁及吸收的時刻，營養吸收到體內，將濁物送到大腸等待消化及排除體外。過了未時腸胃要開始休息，此後的晚餐時間，要少量攝取含蛋白質、脂肪、澱粉類食物，否則易在體內累積。

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下午3:00~5:00 《申時》足太陽膀胱經 

『多喝水利排泄』 

血氣流注於膀胱，膀胱為腎之腑，五行屬水。要多補充水分，有助膀胱排除體內廢物，以促進泌尿系統的代謝。

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下午5:00~7:00 《酉時》足少陰腎經 

『多喝水利排泄』

血氣流注於腎經，腎經是協調人體,陰陽能量的經脈，也是維持體內水液平衡的主要經絡。此時是工作完畢需稍事休息之時，因此不宜過勞。

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晚上7:00~9:00 《戌時》手厥陰心包絡(經) 

『晚餐別太豐盛』

血氣流至心包經，心包經主瀉、主血，因此若晚餐吃得太油膩，易生亢熱而致胸中煩悶、噁心。晚餐不宜過油膩，餐後要多休息，以散步的運動方式最好。

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晚上9:00~11:00 《亥時》手少陽三焦經 

『少喝水』

氣血流至三焦經，掌管人體諸氣通往各臟腑，是為人體血氣運行的要道，特別是人體上肢，以及排水的腎臟均屬三焦經掌管範疇。此時陰盛，要安五臟以利睡眠，注意睡眠時，不要特別壓迫到手的側部，容易水腫的人，睡前不宜多喝水。

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深夜11:00~1:00 《子時》足少陽膽經 

『勿熬夜』

血氣流注於膽，稱為「足少陽膽經」，此時天地磁場最強，膽經會引導人體陽氣下降，是身體機能進入休養及修復的開始。熬夜會致膽火上逆，引發失眠、頭痛、憂愁易思等多種神經症狀。

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凌晨1:00~3:00 《丑時》足厥陰肝經

『愉快入眠佳』

血氣流注於肝，本經有疏利三焦,通調水道的作用。且由於肝膽互為表裡，相互影響，適當的休息，才能使血回流滋養肝。否則，就不利肝臟排毒之功能。肝經具有調節全身的血液疏導，使氣血調和，宜在精神愉快下入眠，以免過度壓抑致氣血不暢。

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(圖載自網路)

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可以在  微風吹拂  花草茂盛抖動的  大樹下。

可以在  浸著雙足  背靠著涼椅的  游泳池畔。

可以在  放著音樂  蜜著香氣  陽光剛灑入的  淡黃色寢室。

可以在  人群環伺  小狗奔跑  落葉輕盪的  校園鞦韆上。

可以在  環繞綠蔭  空氣清晰  浮雲飄渺的  峰頂蹙足。

可以在  都市  叢林  橋上河邊  海之崖。

可以在  家裡  市井  道路田野  山之巔。

亦

怡然  自得  輕鬆  放空。

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與浪漫貓 。romanticat。一同散步。

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沒有養貓。

但餵過流浪貓。

喜歡牠的  慵懶  俏皮  自由  與  不拘泥。

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夜  11點  子時  分針劃過  進入濃稠氛圍

外頭敲的響亮  如豆大的雨停了

四週安靜了下來  卻彷彿聽見  無形的波動在徘徊穿梭

將氣球般的場域  撐到最大圍  也還在裡頭  無法突破

可以想像  無力裡頭  藏著無限的爆發力  似張力衝擊

可以想像  海面底下  隱著無窮的破壞力  似平靜翻騰

莫名的  無法形容  這難以消化的感覺

眼皮越來越重  思緒也逐漸歸零  手指與大腦指令不協調

慢慢的  一切緩和下來  

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凌晨  爆炸般低沈的雷響  震醒淺眠

風狂吹的大雨  沖洗  四面八方的無情

聲穿透的悶雷  波震  環繞周圍的低迷

迷矇中  濃霧散了

只留  清新 與  輕透

或許  無念無求無慾無妄  什麼都別計劃

就讓一切  自然發生  自然來到

藜麥由於其豐富的營養價值，印加人稱之為「穀物之母」（mothergrain），同時也是印加人神聖的食品，雖然被歐洲人帶來的糧食如小麥排擠。但是，現在它的營養價值被美國人和歐洲人重新發現，專家指出藜麥中蛋白質的含量平均為16%（最高可達22%），同時富含人體必需的9種氨基酸、鎂和鉀，受到許多食素者的重視。美國宇航局正考慮將藜麥作為「可控生態學生命保障系統（CELSS）」作物，因為它含高蛋白，營養豐富，食用方便，作物產量潛力高。

藜麥又名奎奴亞藜、金穀子、奎藜籽、藜穀，原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，已有7,000多年的種植歷史，在印加文明中具有非常重要的地位。

藜麥的好處：

1.藜麥中含有比較高的phytoestrogens （植物雌激素），這種物質對預防一些慢性病如：乳腺癌、骨質酥鬆及一些婦科疾病具有顯著效果。

2.藜麥中錳、鎂、鐵、鋅、鈣等礦物質營養含量高，可以緩解血管壓力，減少心臟病的發生。此外，藜麥是可溶性及不可溶纖維素的優良來源，兩種纖維素對調節血糖水平、降低膽固醇和保護心臟都有非常重要的作用。研究表明，每日以藜麥作為早餐可以減少心臟病的發生。藜麥也是高血壓及二型糖尿病人一日三餐中的最好選擇。

3. 藜麥有減肥塑身功能。藜麥不含膽固醇，食用後不會在有機體中形成脂肪，更不會造成體重增加，同時容易消化，又是有機食品，食用後有飽腹感，而且藜麥是一種完全蛋白，這意味著食用藜麥可以獲得足量的礦物質及各種營養物質及維生素。

4.食用藜麥可起到改善體內酸鹼平衡的作用，保持健康體質。科學研究表明，我們需要食物的酸鹼平衡，身體中酸鹼不平衡會導致情緒不穩定，同時也會影響身體健康。藜麥中的優質蛋白有助於改善機體的協調性。

5.治療骨折（原產地）將藜麥磨成粉泡在酒裡24時，調成膏狀，將藜麥膏直接塗於骨折處，用石膏固定，可以治療人類及動物骨折。

研磨後，可以直接生吃。

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亞麻起源於印加，被稱為穀物之母。未來的超級穀物。

雖然它不是穀物，但亞麻籽總是被當作穀物來烹調，它的營養成分很高，比其它穀物豐富許多。

同時亞麻油酸還能延遲葡萄糖的吸收，緩和糖尿病的病情。它含各種必需胺基酸。非常完整。

亞麻籽中含的木植素能軟化糞便、預防便祕，使排便順暢。它的纖維質能使消化道避免被黏液阻塞，能清除黏液，維護黏膜及大腸健康。只要大腸是健康的，表示肝和血液也是健康的。肝、血液健康。才有健康的人生。 

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亞麻籽有許多對身體健康的作用在:

1.預防心血管疾病

亞麻籽含有大量的omega-3脂肪酸

可以幫助控制膽固醇和血壓 預防血管堵塞 降低心臟病與中風的風險。

亞麻籽最重要的一個成分是α-亞麻油酸，很多人的飲食中都缺乏這種Omega-3脂肪酸。必需脂肪酸對身體的復原及類風濕性關節炎、牛皮癬和糖尿病等疾病相關發炎現象的舒緩非常重要。研究顯示亞麻籽會促進我們的免疫系統，抑制原發炎性化合物(Pro-inflammatory compounds)的製造。

2.抗癌

亞麻籽含抗氧化劑 (anti-oxidant), 抗炎因子(anti-inflammatory) 和植物雌激素(phytoestrogen)對於預防癌症有著非常大的作用 特別是乳癌和大腸癌。

亞麻籽內含的phytoestrogen更是能夠幫助調和更年期因賀爾蒙失調引起的症狀 由其是對於骨質酥鬆症的預防。(進入更年期時 會造成雌雄素estrogen降低 影響鈣質吸收 導致骨質酥鬆)

3.幫助通腸

亞麻仁籽內的纖維fibre可以促進大腸消化 預防便秘。除此之外攝取纖維更是有防癌和降低膽固醇的好處。

4.具有抗癌症、抗細菌、抗黴菌的特性；

可增加腸蠕動，治療便秘；是素食的Omaga-3脂肪酸來源，可預防心血管疾病、降低膽固醇；含木質素能對抗乳癌與類風濕性關節炎。

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亚麻籽粉的16大功效

1.肌肤娇柔亮泽 　

改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。 　　

2.减肥可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。 　　

3.改善女性经前综合症 　　

有许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。 　　

4.提升抗压力 　　

欧米伽3可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。 　　

5.减轻过敏反应 　　

欧米伽3有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。 　

6.减轻哮喘 　　

食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。 　

7.改善关节炎 　　

实验证明，欧米伽3对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受欧米伽3及6脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。 　　

8.改善器官组织发炎 　　

欧米伽3对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。 　　

9.降低胆固醇 　　

欧米伽3可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。

10.减低心脏负荷 　　

可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。 　　

11.改善滞水症 　　

帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。 

亚麻籽粉的16大功效

12.改善肾功能 　　

欧米伽3调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。 　　

13.改善便秘 　　

改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。 　　

14.促进细胞健康 　　

改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。

15.促进脑筋灵活 　

增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。 　　

16.精力充沛 　　

平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元 

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记住，一定要将这种谷物研磨，从而得到最佳的效果。如果是整粒的话，那么，将会未经消化便被排出体外。

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～ 月圓人圓慶中秋 ~

https://www.youtube.com/watch?v=IUQBJlIdwP0&feature=youtube_gdata_player

(很棒的煙火秀喔)

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醋+葡萄乾

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做過發酵類的有 :

納豆  發酵高麗菜  蘿蔔泡菜  醃小黃瓜

而這一種有益的泡製是最方便簡單了~(醋+葡萄乾)

當2種結合在一起，會讓葡萄乾裡的物質穩定更好吸收喔

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作法 :

1.準備乾淨的玻璃瓶

2.下葡萄乾

3.倒入天然發酵醋，淹過葡萄乾

4.至少泡個一整天即可食

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完成後都擺在冷藏區，中午加一匙在糙米飯上，當成在吃壽司飯，哈。

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醋葡萄乾  益處 :

一　　預防 結腸癌

二　　對 視力恢復非常有效 

三　　能 美化肌膚

四　　能快速 消除疲勞

五　　能改善貧血與 惡性皮膚炎

六　　治好老花眼

七　　大幅度 改善貧血

八　　治好皮膚病 

九　　防止減肥後再復胖

十　　使子宮肌瘤縮小

十一    使耳鳴、鼻炎改善 

十二　改善了痴呆症

十三　克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感

十四　治癒全身皮下出血

十五　使白血病大幅減輕

十六　使長年的膠原病好轉

(注 : 膠原病包含結締組織性疾病.類風濕性疾病.自體免疫性疾病。)

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那一片透明白  還缺了一角

忍著寂寞  等待時光的流逝

自古以來  

柳眉  圓滿  微笑  缺了一角

一直一直  不斷的在循環著

那怕

山在土裡掙扎奔騰  海在岸邊瘋狂呼嘯

天空隨著四季換了幾種顏色

狼群 聳著毛 昂著頸 張著口 散發野性

人類 頂著天地 拜著十方 念著誦著望著

都  不關  那一片透明白的事

那一片透明白  到今天  尚缺了一角

彷彿感受到內在強力的牽引在隱隱震盪

缺一角  如薄冰片透明般

什麼  都不關它的事  不聞  不見  不動  不爭

僅  永遠的  循環

柳眉  圓滿  微笑  缺了一角

恣意而為  什麼都不列入  似靜止  無求

也好

這單純的循環  都能帶來  驚人的過程結果

若  這透明白  演繹出自我  或  人能自由運用

那麼  

還會如此  生活

更近  或  更遠  或  無法預料  或沒事

無語

再兩天  圓滿

 摘自 :

http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=6908

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蔬菜分類

        蔬菜，迄無明確之定義，例如番茄、四季豆、番椒在植物學上之觀點來說是一種果實，應屬於水果類；但大家都知道此三種皆為蔬菜；又如甜瓜及西瓜一般人都認為是水果，但此二種皆為菜農所栽培，同時瓜類學之課程，則是蔬菜學之一部分。大體說來，蔬菜是一年生植物，其未成熟多漿汁之根、莖、花、葉、種子及果實，可供吾人食用者，或是多年生非木質之植物，其根、莖、葉柄或葉可供食用者，統稱蔬菜。

        蔬菜種類繁多。植物學上以科屬來分，畫分極為精細，不易混亂，全部蔬菜分為二十五科。在生理學上以耐溫寒氣候性質來分，全部蔬菜分成溫暖蔬菜及耐寒蔬菜二大類，在應用上亦多不便。又有人主張以生育期長短來分，分成一年生、二年生及多年生蔬菜。美國園藝家倍萊氏（L. H. Bailey），依據食用部分之不同，細分蔬菜為下列各類，在實際利用時，莫不稱便。

        一、根菜類：指根部發達，可供蔬菜用者。（一）直根類：根部直立性甚發達，貯蓄養分，柔軟多汁，如蘿蔔、胡蘿蔔等。（二）塊根類：根部塊狀肥大，蓄積養分，質硬汁少，如甘藷、地瓜等。

        二、莖菜類：植物之莖部肥嫩發達，可供蔬菜用者，種類甚多。（一）塊莖類：莖成塊狀，呈不等圓形，具不定芽，如馬鈴薯等。（二）根莖類：莖成根狀，肥大有節，節上有不定芽，如薑、竹筍等。（三）球莖頹：莖成圓球狀，具不定芽，如慈菇、荸薺等。（四）鱗莖類：莖成鱗片狀，呈不等圓形，具不定芽，如大蒜、?頭等。（五）嫩莖類：莖形不定，直立地表，具不定芽，如蘆筍、筊白筍等。

        三、花菜類：植物之花蕾或花苔特別發達肥嫩，可供蔬菜用者。（一）苔類：以花苔可供食用者，如?菜苔、紫菜苔、大蒜苔等。（二）蕾類：以花蕾可供食用者，如青花菜、白花菜、菊花腦等。

        四、果菜類：植物之果實或種子特別肥大，質嫩可供蔬菜用者。（一）莢果類：以嫩莢之果實或老莢之種子供食用，如豌豆莢、菜豆、豇豆等。（二）茄果類：以果實青嫩或老熟供蔬菜用者，如茄子、番茄、甜椒等。（三）蓏果類：以果實青嫩多汁或老熟多肉供蔬菜用者，如冬瓜、南瓜等。

        五、葉菜類：植物之葉部肥厚多汁，可供蔬菜用者。（一）煮食用類：以葉身、葉柄煮食為主，如甘藍、白菜、芥菜、波菜等。（二）生食用類：以葉身、葉柄生食為主，如萵苣、苦苣、芹菜等。

        六、香辛類：根、莖、葉、花、果實含有特殊香味，如紫蘇、香椿、花椒、薄荷、辣椒、茴香、山葵、莞荽等。

        七、菌藻類：微細植物中分離之真菌屬，以人工培養之香菇、草菇、洋菇等，以及淡水、鹽水中生長之單細胞植物，如海帶、綠藻、髮菜等，可供吾人蔬菜食用者。

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水果的營養

      水果的營養與蔬菜類似，但水果中含有果糖、蔗糖及葡萄糖，是其甜味的主要因素、也是熱量的來源。水果中維生素及礦物質含量豐富，尤其是柑橘類的水果含有豐富的維生素C。木瓜、蕃茄、芒果等含有維生素A及β胡蘿蔔素與蕃茄素。水果中的膳食纖維素含量豐富，並含有果膠等水溶性膳食纖維素。而酪梨、椰子肉是少數含有脂肪的水果。

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富含維他命Ａ：杏果、哈密瓜、胡蘿蔔、甘藍、生菜、芒果、芥菜、南瓜、菠菜、馬鈴薯、絲瓜。

富含維他命Ｂ：杏子、青花椰菜、豆芽、高麗菜、哈密瓜、花椰菜、青椒、葡萄柚、香瓜、奇異果、芥菜、柳丁、柳丁汁、鳳梨、李子、馬鈴薯、菠菜、草莓、橘子、蕃茄、西瓜。

富含纖維及纖維主要來源：蘋果、香蕉、黑苺、豆芽、胡蘿蔔、櫻桃、煮熟的豆類及豌豆、棗子、無花果、葡萄柚、奇異果、柳丁、梨子、梅子、菠菜、草莓、馬鈴薯。

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維生素的抗氧化作用

      蔬菜、水果中含有豐富的維生素，如維生素A、維生素E、維生素C、β葫蘿蔔素等，具有抗氧化作用，能與過氧化物質作用，以減少其對身體產生之危害。部分研究指出，過氧化物質是產生老化、癌症及心血管疾病等的因子。人體正常代謝、暴露在致癌的環境下，如吸煙、喝酒或飲食不當，產生氧化作用，氧化物會破壞細胞膜上的脂肪酸，造成細胞的損壞，以致改變其結構及作用，而這些過程都會增加罹患癌症的危險性；抗氧化物質則能保護細胞膜不被這些氧化物質所破壞。

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食物中抗氧化物質的最佳來源

維他命C─在所有蔬菜中均含有，但特別是甜椒、馬鈴薯、豆芽菜、青花菜、草莓、奇異果、柑橘類。

維他命E─蔬菜油、堅果類、鱷梨、綠色葉菜類、蛋、小麥胚芽麵包。

β胡蘿蔔素─黃色及橘色蔬菜和水果，特別是胡蘿蔔素、馬鈴薯、甘藍菜、菠菜、西洋香菜、芒果、哈密瓜、杏子。

其他類胡蘿蔔素─青花菜、蕃茄、柳丁和橘子。

類黃酮素─洋蔥、穀類、綠茶、紅茶、大豆、紅葡萄及柑橘類、莓類水果(包括草莓、藍莓、蔓越莓)。

有機硫化合物─大蒜、洋蔥、韭菜。

硒─核果、穀類、魚、雞肉和豬肉、牛奶、蛋黃、蔬菜和水果。

鋅─瘦肉、魚肉，特別是貝類、蛋類、全穀類及麵包。

錳─甜菜根、菠菜、香蕉、莓類、水果、鳳梨、米、義大利麵、全麥穀類。

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低GI.低升糖.低胰島素 :

GI 即 Glycemic Index，中文為「升糖指數」，是對食物內的碳水化合物的一個指標。GI 這個指數是一個由 1 至 100 的指數；首先我們必須明白，當我們吃了食物後，碳水化合物會變為血糖，這會令身體分泌胰島素，這是會減慢脂肪的分解的。

其實，低 GI 食物就是指該指數低於 55 的食物，我們身體吸收這些食物的碳水化合物會比較慢，這樣，我們血糖水平就不會突然大增，而我們胰島素的分泌也會較慢，我們的身體就有更多的時間去分解脂肪。所以，吃低 GI 食物對減肥是有很大的幫助的。

1.多用醋和辛香料

醋的主要成分是檸檬酸，可以分解使我們疲勞的乳酸，賦予人體更多的活力，這點是非常重要的。更要注意的是，雖然我們吃東西時會使體內血糖上升，但是醋會降低食物GI值的作用，平衡血糖快速上升的現象。在台灣的超市看到各式各樣的醋，其中有一種『玄米醋』，是由糙米釀製而成。當你在進行低胰島素瘦身法時，唯一、也是最聰明的選擇，就是使用玄米醋。

2. 使用高純度異麥芽寡糖

台灣料理中普遍會使用糖。發現台灣料理有一個很重要的特色，就是加糖的機率比日本料理高很多，例如：在台灣吃過海產攤的熱炒，菜裡常常都放了糖。也許是因為台灣常用醬油作為炒菜的主要調味品，醬油再加一點糖調味後，整道菜餚的確變得更鮮美。但是糖的GI值高達110！也就是說，雖然整盤料理都是使用低GI值的食材，結果卻因為加了GI值高達110的糖而破功了，實在很可惜。不過為了食物的美味，糖的運用又不可少……怎麼辦呢？在台灣發現了一種糖，不但熱量極低、幾乎不會造成人體的負擔，而且屬於有機類，用這種糖調味不但風味極佳，對減肥者來說更是有效。這種糖叫做『高純度異麥芽寡糖』，建議你可代替一般的糖使用。

朋友送的中秋禮ψ(｀∇´)ψ。在吃了好幾天的月餅後，能收到不一樣的，很驚喜㊣~

迫不及待打開盒，4包裝(*^o^*)。

2排夾心卷(*˘︶˘*)

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香香脆脆的餅皮，好口甲。

奶油挖起沒入口，嘿嘿╮(╯▽╰)╭。

提醒自己，加工食品，淺嚐淺嚐。

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